Producción activa
Olivos para AOVE
Arbequina, Arbosana y Koroneiki: tres perfiles que recorren desde la suavidad frutada hasta una intensidad verde y persistente.
Carhué · Argentina
Cultivamos
el comienzo.
Olivos, viñedos y almendros. Tres cultivos unidos por una misma tierra y una visión de futuro.
Nuestro origen
Una familia, una tierra y un proyecto pensado para crecer con el tiempo.
En el sudoeste bonaerense, Finca Alsina nace como el sueño de establecer un legado que trascienda generaciones. Cultivamos paciencia, respeto por los ciclos naturales y una visión de futuro sustentable.
Aquí, la tierra y el clima característico de la región brindan el hogar perfecto para que olivos, viñedos y almendros encuentren su lugar y prosperen bajo el cielo bonaerense.
Especies seleccionadas
Nuestros cultivos
Cada variedad fue elegida para expresar el carácter de la tierra y construir una producción diversa, cuidada y con identidad propia.
Primavera 2025
El viñedo de Finca Alsina
Cinco variedades implantadas a fines de septiembre abren una nueva etapa en la expresión vitivinícola del paisaje bonaerense.
Origen · Tunuyán
Almendros Guara
Traídos del Valle de Uco, despliegan una floración tardía de tonos blancos y rosados que protege la promesa de cada fruto.
Aceite de Oliva Virgen Extra
Tres variedades.
Tres expresiones.
Una selección de perfiles complementarios que define la identidad sensorial de nuestros futuros aceites.
01
Suave y frutada
Arbequina
Un AOVE muy fluido, dulce y delicado. Su perfil frutado presenta notas distintivas de manzana y plátano, con un amargor apenas perceptible.
- Manzana
- Plátano
- Dulce
02
Compleja y equilibrada
Arbosana
Una experiencia compleja y equilibrada, definida por el balance entre dulce, amargo y picante. Se reconocen matices frutales verdes bien marcados.
- Frutado verde
- Amargo
- Picante
03
Intensa y estable
Koroneiki
Un AOVE de gran intensidad y estabilidad, con notas altas de hierba fresca, un amargor perceptible y un picante elegante que se siente en la garganta.
- Hierba fresca
- Intenso
- Persistente
Viñedo · Cosecha futura
2025
Cinco variedades comienzan su historia.
A fines de septiembre de 2025, en plena primavera, comenzó a crecer el viñedo de Finca Alsina. Cada cepa abre una nueva posibilidad para interpretar el suelo y el clima de la región.
- Chardonnay
- Merlot
- Malbec
- Cabernet Franc
- Sauvignon
Valle de Uco · Tunuyán
Guara: un ciclo de belleza y promesa.
Estar cerca de un almendro Guara es conectar con la fortaleza de la tierra: sentir el frío que precede a la belleza y el aroma primaveral que anuncia la vida.
Invierno
La espera serena
Las ramas desnudas dibujan siluetas elegantes mientras guardan, en silencio, la promesa de un nuevo despertar.
Primavera
El manto de flores
Flores blancas y rosadas pálidas perfuman el aire. Su floración tardía favorece una buena cuaja, incluso frente a las heladas.
Los frutos
La promesa cumplida
De cada flor nacen pequeñas almendras verdes, protegidas por una cáscara aterciopelada: testimonio de resiliencia y generosidad.
“Todo lo que perdura necesita tiempo.”
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Etapas de desarrollo
El camino del crecimiento
Una evolución planificada para consolidar los cultivos, ampliar la capacidad productiva y acompañar cada proceso dentro de la finca.
Hoy
Consolidación
Cuidado de los olivos, seguimiento de los almendros Guara y desarrollo del viñedo implantado, con riego y monitoreo de la salud vegetal.
Próxima etapa
Expansión
Incorporación de más olivos para ampliar la superficie productiva y fortalecer la diversidad de nuestros futuros AOVE.
Futuro
Productividad
Construcción de modernas naves industriales para integrar y optimizar los procesos, elevar la calidad, profundizar la sostenibilidad y acompañar la expansión de la producción.
El territorio
La finca, en detalle
